Onbreekbare glazen

De vorm bepaalt waar je het glas voor gebruikt, dus daar begin je mee. Er zijn waterglazen van 25 tot 47,3 cl, longdrinkglazen van 25 en 40 cl en wijnglazen van 31 tot 46,3 cl. Daarnaast is er een cocktailglas van 68 cl en een klein glas van 16 cl voor shots en amuses. Op een buffet of receptie zijn de wijnglazen van 31 cl handig. Met een normale schenkmaat zien ze er niet halfleeg uit.

Kijk dan naar kleur en helderheid. De transparante glazen van J-Line en Koziol lijken het meest op echt glas. Op een groot feest zijn de gekleurde versies in rood, geel, blauw, groen en oranje juist praktisch. Gasten vinden hun eigen glas terug, en aan het eind van de avond gooi je minder halfvolle glazen leeg. Bar Professional heeft ook zwarte en witte modellen die goed bij een strakke bar passen. Let verder op hoeveel stuks er in een set zitten, dat varieert van twee tot acht. Werk je met kratten, kijk dan of ze stapelbaar zijn.

Kunststof geleidt warmte anders dan glas. Een onbreekbaar glas voelt daardoor minder koud en beslaat niet. Zorg dus dat de drank koud is, niet het glas. Gebruik veel ijs en schenk uit een gekoelde fles of kan. Bij een mojito gaat dat goed, want die bouw je toch op met crushed ice. De munt druk je in kunststof zonder zorgen aan. Een aperol spritz maak je door het glas eerst helemaal met ijs te vullen en dan pas te schenken. Anders verwatert hij te snel.

Hete dranken in acryl kun je beter laten. Polycarbonaat en tritan kunnen beter tegen warmte, maar voor koffie en thee pak je toch liever echt glas.

Bier houdt in kunststof minder schuim vast dan in gehard glas, omdat de wand gladder is. Houd het glas daarom wat schuiner en zet het later rechtop dan je gewend bent. Wijn schenk je een tikje minder vol. Dan kun je nog walsen en gaat er niets over de rand als iemand langs je loopt.

Bijna alles op deze pagina kan in de vaatwasser. Kunststof krast wel sneller dan glas. Gebruik dus geen schuursponsje en zet de glazen zo in de korf dat ze niet tegen bestek aan schuren. Was op een lagere temperatuur dan je bij kristal zou doen. Te heet water maakt dun acryl na een tijd troebel.

Zie je na een paar seizoenen een grijze waas, dan is dat meestal kalk en geen slijtage. Een scheutje azijn in het spoelwater haalt het weg. Voor de smalle modellen pak je een borstel uit de glazenborstels. Bewaar de glazen droog als je ze stapelt. Vocht tussen twee glazen laat na verloop van tijd een ring achter die je er niet meer uit krijgt.

Wil je hetzelfde in echt glas, dan staan de geharde versies bij de longdrinkglazen en de wijnglazen. Voor cocktails is er het overzicht bij de cocktailglazen. Daar lees je per recept welke vorm erbij hoort, en ook daar staan kunststof modellen tussen. Serveer je buiten, ver van de bar, dan komen dienbladen goed van pas. Zeker als je met een hoop glazen tegelijk over gras of grind loopt. Twijfel je nog over materiaal of maat, kijk dan bij de vragen hieronder.