Zo schenk je
een cola in
Zet het lege glas een paar minuten in de vriezer, of vul het alvast met ijs terwijl je de rest klaarzet. Een glas dat al koud is haalt minder warmte uit je cola dan een glas op kamertemperatuur.
Vul het glas voor driekwart met grote ijsblokjes. Dat voelt als veel, maar grote blokken koelen sneller en smelten daarna langzamer dan een paar losse blokjes, dus je cola verwatert juist minder.
Maak je er een longdrink van, schenk dan eerst de drank over het ijs. De gebruikelijke verhouding is 5 cl drank op 15 cl cola, dus ongeveer een op drie. Drink je de cola puur, sla deze stap over.
Houd het glas schuin en laat de cola langs de wand naar beneden lopen in plaats van recht op de bodem. Zo komt er minder koolzuur vrij en blijft de prik in de drank. Knijp het schijfje limoen er licht boven uit en laat het in het glas vallen.
Wat vond je van deze uitleg?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar deze pagina
Stuur deze pagina naar je eigen mail, dan heb je de uitleg bij de hand op het moment dat je gaat schenken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Cola uit een glas smaakt voller dan cola uit blik, en daar is een nuchtere verklaring voor. Uit een glas ruik je de drank terwijl je drinkt, want je neus hangt boven de rand; bij een blik of een fles komt die geur er nauwelijks aan te pas, en geur bepaalt een groot deel van wat je smaak noemt. Glas is bovendien neutraal en geeft niets van zichzelf af. Ook de temperatuur telt mee: hoe kouder de cola, hoe meer koolzuur er opgelost blijft en hoe scherper de prik aanvoelt. Een glas dat vooraf koud is gezet houdt die temperatuur simpelweg langer vast.
Het juiste glas
Een hoog, recht longdrinkglas is hier het juiste glas. De smalle vorm houdt het koolzuur langer vast dan een wijde beker, omdat er minder vloeistofoppervlak in contact staat met de lucht, en de hoogte geeft ruimte aan een flinke lading ijs. Dertig tot veertig centiliter is een prettige maat: een blikje van 33 cl past erin met ruimte voor blokjes over. Zoek je een lager model voor dezelfde drank, kijk dan bij de tumbler glazen.
Arcoroc Islande Longdrinkglas 33 cl (6 stuks)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 34,90.
Het juiste gereedschap
Voor cola gebruik je naast het glas een jigger om de verhouding precies af te meten en een ijsvorm voor lange staven die langzaam smelten. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 44,85.
Variaties & twists
Een schijfje limoen maakt de cola frisser, een schijfje citroen iets zachter en ronder. Maak je er een longdrink van, dan is 5 cl drank op 15 cl cola de gebruikelijke verhouding: met witte rum heet hij een cuba libre, met whisky of bourbon wordt het geheel voller en houtiger. Met vodka blijft de cola het meest zichzelf, want vodka brengt weinig eigen smaak mee. Meer lezen? Bekijk alle dranken en merken.
Serveertip
Zet de glazen een half uur voor het schenken in de koelkast en haal het ijs pas op het laatste moment uit de vriezer. Schenk schuin en vul in twee keer bij, dan loopt de schuimkraag niet over de rand. Zit er veel ijs in het glas, leg er dan een rietje uit de rietjes bij.
Goed om te weten
Waarom schenk je cola schuin?
Koolzuur komt vrij op elk punt waar de vloeistof hard ergens tegenaan slaat. Schenk je recht naar beneden, dan raakt de straal de bodem en schuimt het meteen omhoog. Laat je de cola langs de schuine wand lopen, dan blijft er meer koolzuur in de drank en houd je de prik langer.
Hoeveel ijs gaat erin?
Vul het glas voor driekwart. Dat lijkt veel, maar een glas vol ijs koelt de cola sneller en smelt daarna langzamer dan twee of drie losse blokjes. Grote blokken hebben per slok minder oppervlak dan kleine en verdunnen daarom minder.
Smaakt cola uit glas echt anders?
De cola is dezelfde, maar je proeft hem anders. Uit een glas ruik je de drank terwijl je drinkt, en geur bepaalt een groot deel van wat je smaak noemt. Glas geeft bovendien niets van zichzelf af, terwijl je bij blik of plastic de verpakking soms meeproeft.
Welke verhouding gebruik je voor een longdrink?
Meestal 5 cl drank op 15 cl cola, dus ongeveer een op drie. Wil je de drank duidelijker proeven, ga dan naar 5 cl op 12 cl. Moet de drank juist op de achtergrond blijven, dan kun je tot 20 cl cola gaan.
Citroen of limoen erbij?
Limoen is scherper en iets bitterder en past goed bij rum. Citroen is zachter en ronder en doet het goed bij whisky. Knijp de schijf licht boven het glas uit voordat je hem laat vallen, dan komt er ook wat olie uit de schil mee.
Veelgestelde vragen
Waarom schenk je cola schuin in het glas?
Omdat er dan minder koolzuur vrijkomt. Een rechte straal die op de bodem slaat laat de cola meteen opschuimen; langs de schuine wand blijft de prik beter in de drank zitten.
Hoeveel ijs doe je in een glas cola?
Vul het glas voor ongeveer driekwart met ijs. Veel ijs koelt sneller en smelt daarna langzamer dan een paar losse blokjes, waardoor de cola minder verwatert.
Welke verhouding gebruik je bij rum-cola of whisky-cola?
Meestal 5 cl drank op 15 cl cola, dus ongeveer een op drie. Zo blijft de drank herkenbaar zonder dat de cola verdwijnt.
Welk glas gebruik je voor cola?
Een hoog, recht longdrinkglas van dertig tot veertig centiliter. De smalle vorm houdt het koolzuur langer vast en er kan flink wat ijs in.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →