Aberlour 12 Years Non Chill Filtered
Twaalf jaar oud, net als de Double Cask, maar op 48% gebotteld en niet koudgefilterd. Voller, olieachtiger en met meer sherry en chocolade in de mond.
Wat non chill filtered met een whisky doet
Bij de meeste whisky's wordt de drank voor het bottelen sterk gekoeld en gefilterd. Dat haalt vetzuren en eiwitten weg die de whisky troebel kunnen maken als hij koud wordt of als er water bij gaat. Het nadeel: met die stofjes verdwijnt ook een deel van de smaak, het aroma en het mondgevoel. Deze Aberlour slaat die stap over.
Het resultaat is een volle, rijke malt met fruit, sherry en chocolade en een lange afdronk. Hij is op 48% gebotteld, flink hoger dan de 40% van de 12 Years Double Cask, en dat maakt hem steviger en olieachtiger in de mond. Voeg je water toe, dan kan hij licht troebel worden. Dat is geen fout, maar juist het bewijs dat er niets is weggefilterd.
In het kort
Voller en olieachtiger dan de gewone 12
Sherry & fruit
Sherry en rijp fruit, met een warme alcoholtoon die bij 48% hoort. Na een paar druppels water komt het fruit verder naar voren.
Vol en chocoladeachtig
Een dik, bijna olieachtig mondgevoel met fruit, sherry en chocolade. Merkbaar rijker dan de Double Cask op 40%.
Lang
Een lange afdronk waarin de sherry en de chocolade nog lang doorklinken, met een warme rand van de alcohol.
Smaakprofiel van Aberlour 12 Years Non Chill Filtered puur. Met een scheut water zakt de kracht en wordt hij zoeter en fruitiger.
Water erbij, of juist niet
Op 48% is dit een whisky om mee te spelen. Proef hem eerst puur en daarna met steeds een paar druppels water erbij.
Eerst puur
3 cl in een tulpvormig proefglas op kamertemperatuur. Neem een klein slokje en houd hem even in de mond: dan voel je het volle, olieachtige mondgevoel dat koudfiltratie normaal wegneemt.
Glas: proefglas →Dan met water
Voeg een theelepel koel water toe aan 3 cl whisky. Hij kan licht troebel worden; dat is normaal. De alcohol prikt minder en het fruit en de sherry worden zoeter en breder.
Proefglazen →In een Penicillin
50 ml Aberlour 12 NCF, 20 ml citroensap, 20 ml honing en gembersiroop, shaken op ijs en over een groot ijsblok schenken. De 48% houdt de whisky goed overeind tussen de citrus en de gember.
Penicillin recept →Cocktails die de extra kracht gebruiken
Een sterkere whisky verdwijnt minder snel tussen citroen, honing en suiker. Daardoor werkt de 48% juist goed in een shaken cocktail.
Penicillin
Whisky, citroen, honing en gember. De extra kracht blijft goed te proeven.
Whisky Sour
Whisky, citroen, suiker en eiwit. Met 48% krijg je een stevige, volle sour.
Old Fashioned
Whisky, suiker en bitters over een groot ijsblok. Het smeltwater opent de whisky langzaam.
Godfather
Whisky met amaretto op ijs. De chocoladetoon past bij de amandel.Het juiste glas voor Aberlour 12 Non Chill Filtered
Een tulpvormig glas om het aroma te vangen en water toe te voegen, een zware tumbler voor de Penicillin en de Old Fashioned.
Meer smaken van Aberlour
Aberlour
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Aberlour: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Aberlour →
Aberlour 14 Years
Fruit, butterscotch en eiken met een vleugje zwarte bes. Rond, romig en makkelijk puur te drinken.
Bekijk Aberlour 14 Years →
Aberlour 18 Years
Abrikoos, zwartebessenjam en zoet eiken, met een lange afdronk van hout en honing. Voor bijzondere momenten.
Bekijk Aberlour 18 Years →
Aberlour A'Bunadh
Uitsluitend oloroso-sherryvaten, op vatsterkte en zonder koudfiltratie. Krachtig, aromatisch en gemaakt voor een scheut water.
Bekijk Aberlour A'Bunadh →
Aberlour A'Bunadh Alba
Vatsterkte op Amerikaans eiken: vanille en kokos, met rode appel en honing. Zoet en romig, zonder sherry.
Bekijk Aberlour A'Bunadh Alba →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Aberlour 12 Years Non Chill Filtered
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Aberlour of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Aberlour →