Nonino
Nonino is een grappastokerij in Friuli, in het noordoosten van Italië, gerund door de familie Nonino. Het huis staat bekend om grappa van één druivensoort: in 1973 brachten ze de eerste grappa uit die alleen van picolit werd gestookt. Van frisse, fruitige grappa tot zachte, op hout gerijpte riserva.
De familie die grappa serieus maakte
Grappa is Italiaanse brandewijn van druivendraf: de schillen, pitten en steeltjes die overblijven als de druiven voor de wijn zijn geperst. In die draf zit nog sap en aroma, en door hem te stoken maak je er een heldere, krachtige drank van. De naam is beschermd: echte grappa komt uit Italië en wordt gestookt van Italiaanse draf. Lange tijd was het vooral een eenvoudige boerendrank, sterk en ruw.
Nonino stookt sinds 1897 grappa in Friuli. De stokerij is nog altijd in handen van de familie. In 1973 deden Benito en Giannola Nonino iets nieuws: ze stookten de draf van één druivensoort apart, de zeldzame Friulische picolit, en brachten dat uit als monovitigno, grappa van één druif. Dat idee werd door veel andere stokers overgenomen en hielp grappa van boerendrank naar digestief voor fijnproevers te brengen. In het schap staan nu een frisse, fruitige grappa, twee op hout gerijpte grappa's en twee cru's van één druif: fragolino en picolit.
In het kort
Vijf grappa's, van jong en fris tot rijk en zeldzaam
Heldere grappa is jong en ruikt naar de druif. Amberkleurige grappa heeft op hout gelegen en is zachter en ronder. De cru's van één druif zijn de topflessen van het huis.
Nonino Single Grapes
Elegant en licht, met een mooi parfum en tonen van abrikoos, peer en amandel. Een goede eerste kennismaking met grappa.
Nonino Barriques Aged Selection
Licht amberkleurig door de rijping op barriques. Vanille, chocolade en geroosterd brood in de neus, chocolade en amandel in de smaak.
Nonino Vendemmia Riserva
Amberkleurige grappa die achttien maanden rijpte in voormalige sherryvaten. Geuren van gebak, chocolade en vanille, en een fluweelzachte smaak.
Nonino Cru Monovitigno Fragolino
Gestookt van de draf van de fruitige fragolino-druif. Verse aardbeien, bosvruchten en een vleugje bloemen.
Nonino Cru Monovitigno Picolit
De grappa waarmee het in 1973 begon, van de zeldzame picolit. Rijk aroma van honing, wilde bloemen en fijn fruit, met een zacht mondgevoel en lange afdronk.
Van druivendraf tot riserva: lees alles over grappa, de stijlen en hoe je hem drinkt.
Druif, bloemen en zachte kracht
Fruit & bloemen
Jonge grappa ruikt naar de druif: peer, abrikoos, witte bloemen. Bij de houtgerijpte komen vanille, chocolade en gebak naar voren, bij de cru's honing of rood fruit.
Krachtig en zacht
Een goede grappa is krachtig zonder te branden. De Single Grapes is licht en fris, de Riserva rond en fluweelzacht. De Picolit van 50% is vol en rijk.
Droog en lang
Grappa eindigt droog, met de geur van de druif die nog lang blijft hangen. Bij de houtgerijpte flessen is de afdronk warmer, met amandel en vanille.
Smaakprofiel van de Nonino Single Grapes. De Barriques en de Vendemmia Riserva scoren hoger op hout, de Picolit hoger op kracht.
Zo drink je Nonino
Grappa drink je in kleine slokjes, na het eten. Jonge grappa licht gekoeld, gerijpte grappa op kamertemperatuur.
Frisse grappa licht gekoeld
Schenk de Single Grapes of een cru op 9 tot 13 graden, zo'n 3 tot 4 cl in een klein tulpglas. Te koud schenken verstopt de geur van de druif, en die wil je juist ruiken.
Meer over grappa →Gerijpte grappa op kamertemperatuur
De Barriques en de Vendemmia Riserva drink je op kamertemperatuur, of net daaronder. Laat het glas even staan, ruik eerst en neem dan een klein slokje. Zo komen vanille en gebak het best naar voren.
Proefglazen →Bij of in de koffie
In Italië drink je grappa vaak na de espresso, of je doet een scheutje in de koffie: een caffè corretto. Gebruik daarvoor een jonge grappa; de cru's houd je liever puur.
Koffiecocktails →Grappa aan tafel
Grappa is in de eerste plaats een digestief, voor na het eten. Maar met het juiste hapje erbij wordt het een klein dessert op zich.
Na het diner
Een glaasje frisse grappa na een rijke maaltijd, zoals in Italië gebruikelijk is. De frisse, droge smaak maakt de mond weer schoon.
Chocolade en gebak
De houtgerijpte grappa's passen bij pure chocolade, amandelkoekjes en gebak met noten. De tonen van vanille en chocolade komen dan mooi samen.
Rood fruit
Schenk de Fragolino bij een dessert met aardbeien of bosvruchten, of gewoon bij een schaaltje vers fruit.
Kaas en honing
De rijke Picolit past bij harde, belegen kaas met een beetje honing. Of drink hem helemaal los, als afsluiter van de avond.
Het juiste glas voor grappa
Grappa drink je uit een klein tulpglas op voet. De smalle opening houdt de geur bij elkaar en de voet houdt je hand van de grappa af. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Nonino
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over grappa of neem contact op.
Alles over grappa →Wat is Nonino?
Wat is grappa?
Wat betekent monovitigno?
Hoeveel alcohol zit er in Nonino grappa?
Hoe drink je grappa?
Welk glas gebruik je voor grappa?
Nonino kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Nonino online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 5.
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.