Het ranja recept
voor jouw tafel
Schenk de siroop als eerste in het glas, zodat je precies ziet hoeveel erin gaat. Een bodempje van ongeveer 5 cl is genoeg voor een glas van een derde liter.
Vul aan met koud water tot het glas bijna vol is. Houd ongeveer 1 deel siroop op 6 tot 8 delen water aan: op 5 cl siroop komt dus 30 tot 40 cl water, afhankelijk van hoe zoet je het wilt.
Roer met een lange lepel van de bodem naar boven tot de kleur overal gelijk is. Siroop is zwaarder dan water en zakt anders als een laag naar de bodem, waardoor de eerste slok te zoet is en de laatste naar niets smaakt.
Doe het ijs erbij als het warm is en hang de schijf sinaasappel aan de rand. Voor iets feestelijks kun je het water vervangen door bruiswater, of een bolletje vanille-ijs in het glas laten zakken.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor ranja naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Ranja is een merknaam die een soortnaam werd, zoals dat ook met luxaflex en aspirine gebeurde: in Nederland zeggen mensen ranja tegen vrijwel elke aangelengde limonadesiroop, ongeacht wat er op de fles staat. Het drankje zelf is zo eenvoudig als het maar kan: fruitsiroop plus water. Juist daardoor is de verhouding alles. Thuis bij de een staat er een lichtroze glas op tafel, bij de ander een glas dat bijna rood is, en het verschil zit alleen in hoeveel water erbij ging. Op kinderfeestjes staat de fles siroop naast een kan water, en dat is precies de goede opstelling: dan schenkt iedereen zijn eigen sterkte.
Het juiste glas
Ranja hoort in een glas dat tegen een stootje kan, want het gaat met kinderhanden heen en weer tussen tafel, tuin en aanrecht. Gehard glas is daarvoor gemaakt: het is slagvast, het mag in de vaatwasser en het kan koud water aan zonder bezwaar. Een tumbler van 25 cl ligt goed in een kleine hand, en een hogere maat gebruik je als er ijs bij moet. De klassieke modellen staan bij de Duralex Picardie glazen.
Duralex Picardie Tumbler 25 cl Blauw (6 stuks)
Arcoroc Islande Longdrinkglas 22 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 32,90.
Het juiste gereedschap
Voor ranja gebruik je naast het glas een citruspers als je zelf siroop van fruit maakt en een lange barlepel om de siroop tot op de bodem door te roeren. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 43,85.
Wat schenken de grote mensen erbij?
Ranja zelf is voor de kinderen, daar gaat niets in. Staat er een kinderfeestje of een tuinmiddag op het programma, dan drinken de grote mensen er meestal een glas wijn bij, of prosecco als er iets te vieren valt. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Vervang het water door bruiswater en je hebt een prikkende versie die op tafel meteen feestelijker staat. Laat een bolletje vanille-ijs in het glas zakken en de siroop schuimt eromheen op, een beetje zoals een ijscoupe die je kunt drinken. Zelf siroop maken gaat ook: kook 500 gram fruit met 250 gram suiker en een scheut water tot het fruit uit elkaar valt, zeef het door een fijne zeef en bewaar de siroop in een gesloten fles in de koelkast. Verse siroop houdt het een week of twee. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Zet de fles siroop naast een kan koud water op tafel in plaats van alles vooraf aan te lengen, dan schenkt iedereen zijn eigen sterkte en blijft er niets staan. Vul de glazen niet tot de rand, want dan komt er bij het roeren niets over. Een paar glazen rietjes uit de rietjes maken het af en zijn na afloop gewoon weer schoon te maken.
Goed om te weten
Welke verhouding siroop op water?
Ongeveer 1 deel siroop op 6 tot 8 delen water. Op 5 cl siroop komt dus 30 tot 40 cl water. Begin aan de dunne kant en roer er eventueel een scheutje siroop bij; zoeter maken kan altijd nog, water eruit halen niet.
Waarom moet je goed doorroeren?
Siroop is zwaarder dan water en zakt naar de bodem. Roer je niet door, dan is de eerste slok veel te zoet en smaakt de laatste naar niets. Roer daarom van de bodem naar boven tot de kleur overal in het glas gelijk is.
Waar komt de naam ranja vandaan?
Ranja begon als merknaam en is in het Nederlands een soortnaam geworden. Mensen zeggen ranja tegen vrijwel elke aangelengde limonadesiroop, ongeacht welk merk er op de fles staat. Hetzelfde is gebeurd met woorden als luxaflex en aspirine.
Kun je zelf siroop maken?
Ja, en het hoeft niet meer te zijn dan fruit en suiker. Kook ongeveer 500 gram zacht fruit, bijvoorbeeld aardbeien of frambozen, met 250 gram suiker en een scheut water tot het fruit uit elkaar valt. Zeef het door een fijne zeef, laat de siroop afkoelen en bewaar hem in een gesloten fles in de koelkast.
Met bruiswater of met plat water?
Plat water geeft de bekende versie die iedereen kent. Bruiswater maakt er een prikkende limonade van en laat de kleur bovendien mooier opstijgen in het glas. Schenk het bruiswater voorzichtig en roer kort, anders prikt het snel minder.
Hoe lang blijft aangelengde ranja goed?
Aangelengd drink je hem dezelfde dag op, want zodra er water bij zit gaat de smaak achteruit en blijft er in een kan al snel een laagje op de bodem staan. Siroop in de fles houdt het veel langer; zelfgemaakte siroop bewaar je in de koelkast en gebruik je binnen een week of twee.
Veelgestelde vragen
Hoeveel siroop gaat er in een glas ranja?
Ongeveer 1 deel siroop op 6 tot 8 delen water, dus zo'n 5 cl siroop in een glas met 30 tot 40 cl water. Begin dun en roer er eventueel wat siroop bij.
Is ranja een merk of een soort drankje?
Beide. Ranja begon als merknaam en is daarna in het Nederlands een soortnaam geworden voor aangelengde limonadesiroop, net zoals luxaflex en aspirine dat voor hun categorie zijn geworden.
Hoe maak je zelf siroop voor ranja?
Kook ongeveer 500 gram zacht fruit met 250 gram suiker en een scheut water tot het fruit uit elkaar valt, zeef het door een fijne zeef en bewaar de siroop in een gesloten fles in de koelkast. Gebruik hem binnen een week of twee.
Kun je ranja met bruiswater maken?
Ja. Vervang het platte water door bruiswater en je hebt een prikkende limonade. Schenk voorzichtig en roer maar kort, want bij flink roeren verdwijnt het koolzuur snel.
Ook lekker
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →