Het water met smaak recept
voor jouw tafel
Spoel het fruit en de kruiden af en snijd de komkommer in dunne schijfjes. Dun snijden geeft meer snijvlak, en daar komt de smaak uit, dus met dikke blokken duurt het veel langer.
Kneus zacht fruit zoals aardbei of watermeloen licht met een muddler, zodat het sap vrijkomt. Sla de kruiden alleen tussen je handen en kneus ze niet stuk, want gescheurd blad maakt het water troebel.
Doe alles in de karaf, schenk het koude water erop en zet de dop erop. Laat de kan één tot twee uur in de koelkast staan; dat is genoeg voor komkommer, munt en zacht fruit.
Haal de schijfjes citroen eruit zodra de kan op smaak is, want de witte schil wordt bitter als hij blijft liggen. Schenk uit in een glas met ijs en maak de kan binnen een etmaal op.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor water met smaak naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Water met smaak is een idee dat in de horeca begon en daarna de keukentafel haalde: een kan water met iets erin, zodat gasten uit zichzelf water drinken. Het werkt omdat de smaak uit het snijvlak komt en niet uit suiker. Een paar dunne schijfjes komkommer geven een kan water binnen een uur een duidelijke smaak, terwijl een hele halve citroen er een dag in kan liggen zonder dat het beter wordt. De combinaties die blijven hangen zijn steeds dezelfde: komkommer met munt, aardbei met basilicum, citroen met gember, sinaasappel met rozemarijn en watermeloen met munt. Eén kruid en één vrucht is genoeg; meer maakt het vaag.
Het juiste glas
Water met smaak hoort in een kan of karaf met een dop of een deksel. In een open kan neemt het water in de koelkast de geur van de rest over, en met een dop blijft hij ook stofvrij als hij op tafel staat. Schenk daarna uit in een handzame tumbler, dan zie je het fruit door het glas heen. Meer kannen vind je bij de waterkannen.
RCR Melodia Karaf 1,16 Liter Met Dop
RCR Melodia Tumbler 24 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 53,90.
Het juiste gereedschap
Voor water met smaak gebruik je naast het glas een muddler om zacht fruit licht te kneuzen en een citruspers voor een scheut vers sap in de kan. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 62,85.
Welke scheut past in water met smaak?
Water met smaak is zelf alcoholvrij. Wil je van de kan een punch voor de borrel maken, dan is vodka de neutraalste keuze, en past gin goed bij komkommer en munt. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
De combinaties die het beste werken zijn komkommer met munt, aardbei met basilicum, citroen met gember, sinaasappel met rozemarijn en watermeloen met munt. Houd het bij één vrucht en één kruid, want drie smaken door elkaar worden vaag. Met bruiswater in plaats van plat water blijft het geheel scherper, en met een paar schijfjes gember erbij krijgt de kan een duidelijke prikkel. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Zet de kan op tafel met de dop erop en de glazen eromheen, zodat iedereen zelf bijschenkt en het fruit zichtbaar blijft. Doe het ijs in de glazen en niet in de kan, want ijs in de kan verdunt de smaak waar je een uur op hebt gewacht.
Goed om te weten
Welke combinaties werken echt?
Komkommer met munt, aardbei met basilicum, citroen met gember, sinaasappel met rozemarijn en watermeloen met munt. Eén vrucht met één kruid geeft een duidelijke smaak; meer soorten door elkaar maken het vlak.
Kneuzen of alleen snijden?
Zacht fruit zoals aardbei, watermeloen en perzik kneus je licht, want dan komt het sap vrij. Hard fruit zoals appel, citrus en gember snijd je alleen in dunne schijfjes. Kruiden sla je tussen je handen en kneus je niet stuk, anders wordt het water troebel.
Hoe lang mag de kan in de koelkast staan?
Een tot twee uur is genoeg voor komkommer, munt en zacht fruit. Hard fruit en gember mogen langer. Maak de kan binnen een etmaal op en haal de citrusschijfjes er eerder uit, want de witte schil wordt bitter als hij blijft liggen.
Plat water of bruiswater?
Plat water laat het fruit duidelijker doorkomen, bruiswater houdt het geheel scherper. Zet je het met bubbels, schenk het water dan pas kort voor het serveren op het fruit, want in een kan die een uur openstaat verdwijnt het koolzuur.
Kan het water bederven?
Fruit in water is vers gesneden fruit, dus de kan hoort in de koelkast en niet urenlang op een warme tafel. Opmaken binnen een etmaal en daarna het fruit weggooien is de regel; zet de kan niet een tweede dag terug.
Veelgestelde vragen
Wat is water met smaak?
Koud water waarin vers fruit, kruiden of komkommer hebben gelegen. Er gaat geen suiker en geen siroop in, dus het is geen limonade.
Welke combinaties van fruit en kruiden werken het beste?
Komkommer met munt, aardbei met basilicum, citroen met gember, sinaasappel met rozemarijn en watermeloen met munt. Houd het bij één vrucht en één kruid.
Hoe lang laat je water met smaak staan?
Een tot twee uur in de koelkast is genoeg. Maak de kan binnen een etmaal op en haal de schijfjes citroen er eerder uit, omdat de witte schil bitter wordt.
Waarin zet je water met smaak?
In een kan of karaf met een dop of deksel, zodat het water in de koelkast geen geuren overneemt en de kan op tafel stofvrij blijft.
Ook lekker
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →