Moët & Chandon Rosé Impérial
De roze fles van het huis, en de enige waarin een deel van de pinot noir als rode wijn de assemblage in gaat. Dat geeft bosaardbei, framboos en kers, terwijl de fles gewoon een droge brut blijft.
Waar de roze kleur vandaan komt
Rosé Impérial is de rosé van Moët & Chandon en leunt zwaarder op pinot noir dan de gewone Brut Impérial. In de assemblage zit 40 tot 50 procent pinot noir, 30 tot 40 procent pinot meunier en 10 tot 20 procent chardonnay. Het bijzondere zit in die eerste druif: ongeveer een tiende van het geheel gaat als rode wijn de assemblage in. Daar komt de stralend roze kleur vandaan, en meteen ook de stevigere structuur en het rode fruit dat je in het glas terugvindt.
Het chardonnay aandeel ligt hier duidelijk lager dan in de Brut Impérial, waar 20 tot 30 procent chardonnay zit. Je proeft dat verschil: de rosé is voller en fruitiger, met minder van de strakke citruslijn. Toch is dit een brut en dus een droge champagne, op dezelfde 12,5% als elke andere fles van het huis in Épernay.
In het kort
Bosaardbei, framboos en een peperprikkel
Rood fruit en roos
Bosaardbei, framboos en kers komen als eerste, met tonen van roos erachter en een lichte peperprikkel die de geur spannend houdt.
Vol van structuur
Die intensiteit van rood fruit blijft lang hangen en wordt aangevuld met perzikvlees. Fruitig en vol van structuur, maar zonder zoetigheid.
Menthol en fris
De afdronk krijgt een mentholachtige frisheid mee. Precies dat maakt hem geschikt bij mediterrane gerechten en bij sushi.
Smaakprofiel van Rosé Impérial puur geschonken, bij 8 tot 10 graden. Het rode fruit komt sterker naar voren zodra de champagne iets opwarmt in het glas.
Zo schenk je de Rosé Impérial
Koel de fles op 8 tot 10 graden en draai bij het openen de fles, niet de kurk. Schenk langs de wand van een schuingehouden glas en vul tot ongeveer tweederde; uit een fles van 75 cl komen zo'n vijf glazen.
Puur bij het eten
Schenk ongeveer 12 cl per glas en zet de fles terug in de koeler. Het rode fruit en de peperprikkel houden zich prima staande bij mediterrane gerechten en bij sushi, waar een strakke brut het soms aflegt.
Glas: tulp of flûte →Uit een wit wijnglas
Wil je de roos en de bosaardbei echt ruiken, schenk dan 10 cl in een wittewijnglas in plaats van een smalle flûte. Meer oppervlak betekent meer geur; je levert er iets bubbel voor in.
Wijnglazen →Kir Royal met rosé
Schenk 15 ml crème de cassis onderin het glas en vul aan met 110 ml Rosé Impérial. Het rode fruit in de champagne loopt door in de cassis, dus houd de dosering laag.
Naar het recept →Cocktails met een rosé champagne
Rood fruit in de fles vraagt om een mixer die niet overheerst. Houd de scheut laag en laat de champagne het werk doen.
Kir Royal
Crème de cassis onderin, aanvullen met bubbels. Met een rosé wordt hij dieper van kleur en voller van fruit.
Roze cocktails
Een overzicht van cocktails die roze het glas in gaan. Een rosé champagne is daarin de makkelijkste basis.
Bellini
Perzikpuree aangevuld met bubbels. Het perzikvlees in de rosé sluit er naadloos op aan.
Aperitiefcocktails
De drankjes waarmee een avond begint. Een rosé brut doet het hier zonder enige toevoeging al goed.Welk glas past bij Rosé Impérial?
Een tulpvormig glas laat het rode fruit en de roos naar boven komen en houdt toch de bubbel vast. Een flûte is de veilige keuze om te proosten, een coupe is feestelijk maar laat de bubbel sneller lopen.
Meer smaken van Moët & Chandon
Moët & Chandon
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Moët & Chandon: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Moët & Chandon →
Moët & Chandon Nectar Impérial
Ananas, passievrucht en steenfruit, met een vleugje vanille. De zoetste fles van het huis, gemaakt voor het dessert.
Bekijk Moët & Chandon Nectar Impérial →
Moët & Chandon Grand Vintage
Eén oogst, zes jaar kelder en maar 5 gram suiker per liter. Witte perzik, jasmijn en brioche.
Bekijk Moët & Chandon Grand Vintage →
Moët & Chandon Ice Impérial
Gemaakt om over ijsblokjes te schenken. Mango, guave en nectarine, met stevige zuren die het smeltwater aankunnen.
Bekijk Moët & Chandon Ice Impérial →Vragen over Moët & Chandon Rosé Impérial
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Moët & Chandon of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Moët & Chandon →