Ruinart
Het oudste champagnehuis ter wereld, opgericht op 1 september 1729 in Reims, met chardonnay als gouden draad door het hele assortiment. Wat er in de flessen zit en welk glas erbij hoort.
Het oudste champagnehuis ter wereld
De benedictijner monnik Dom Thierry Ruinart was zijn tijd ver vooruit, en zijn neef Nicolas Ruinart begon op 1 september 1729 naast de textielhandel ook met de handel in champagne. Dat is het moment waarop het huis officieel werd geboren, en daarmee is Ruinart het oudste champagnehuis ter wereld. Het bleef twee eeuwen lang in handen van dezelfde familie. Ook de fles is een verhaal apart: de vorm is onmiddellijk herkenbaar en een eerbetoon aan de flessen uit de achttiende eeuw.
Waar andere huizen op pinot noir leunen, is chardonnay bij Ruinart de gouden draad door de vijf kwaliteiten champagne, met levendige, frisse aroma's en een pure smaak. Dat loopt van de R de Ruinart, waar met 40 procent al een relatief groot aandeel chardonnay in zit, tot de Blanc de Blancs en de Dom Ruinart Blanc de Blancs, die voor honderd procent uit chardonnay bestaan. Het huis zit in Reims, aan de Rue des Crayères.
In het kort
Vijf flessen, met chardonnay als rode draad
Van een brut met veertig procent chardonnay tot twee flessen die volledig van die ene druif zijn gemaakt.
R de Ruinart
Delicaat, fris en fruitig met peer, appel en abrikoos, plus hazelnoot en verse amandel. Aangevuld met 49% pinot noir en 11% meunier.
Blanc de Blancs
Bleek goudgeel met groene reflecties. Rijpe citrus, witte bloemen, witte perzik en ananas, met een minerale, verfrissende afdronk.
Rosé
Granaatappelroze met oranje reflecties. Guave en lychee, frambozen en kersen, met munt en roze grapefruit die het in balans houden.
Dom Ruinart Blanc de Blancs
Van honderd procent grand cru chardonnay uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Witte bloemen met honing, gekonfijt fruit en marsepein.
Dom Ruinart Rosé
De prestigerosé van het huis, met een ongewoon hoog aandeel chardonnay. Tropisch fruit en kleine bessen, met roos en granaatappel.
Op onze champagnepagina leggen we uit wat blanc de blancs, blanc de noirs en de zoetschaal van brut tot demi-sec betekenen.
Citrus, witte bloemen en een minerale afdronk
Citrus & witte bloemen
Eerst intens vers fruit, vooral rijpe citrusvruchten, daarna witte bloemen met witte perzik en ananas. Dat bloemige is waar de chardonnay zich laat horen.
Soepel en rond
Een soepele, harmonieuze aanzet die meteen rond aanvoelt, met nectarine en citrus. Minder vineus dan een champagne op pinot noir, en daardoor lichter op de tong.
Mineraal en lang
Een aangename minerale kwaliteit in een lange en zeer verfrissende afdronk. Precies de reden dat deze flessen zo goed bij oesters werken.
Smaakprofiel van de Blanc de Blancs. De R de Ruinart is met 49% pinot noir wat voller; de rosés scoren hoger op fruitig.
Zo drink je Ruinart
Koel de fles op 8 tot 10 graden en houd het glas ruim: bij dit huis zit de winst in de neus, niet in de hoeveelheid bubbels.
Puur bij oesters
De Blanc de Blancs en de R de Ruinart worden allebei bij het aperitief en bij oesters genoemd, en de Blanc de Blancs ook bij zeevruchten en schaaldieren. Schenk langs de wand van een schuingehouden glas en vul tot tweederde.
Glas: tulpglas →Bij het eten
De Rosé is bedoeld om van het aperitief tot het dessert door te drinken; daarbij worden sushi, lamsvlees en parmaham genoemd. De Dom Ruinart Rosé past bij verfijnde voorgerechten.
Meer over champagne →In een cocktail
Kan, maar het is jammer van de chardonnay. Wil je een Kir Royal of een Mimosa maken, gebruik daar dan een eenvoudigere brut voor en houd deze fles voor puur.
Naar de cocktails →Cocktails met champagne
Ruinart drink je het liefst puur. Voor een champagnecocktail werkt een gewone brut prima: de likeur of het sap zet toch de toon.
Kir Royal
Crème de cassis onderin en aanvullen met een droge bubbel.
Mimosa
Sinaasappelsap en bubbels in gelijke delen, met een scheut Cointreau.
French 75
Gin, citroen en siroop geshaked, aangevuld met champagne.
Champagne Cocktail
Suikerklontje met bitters onderin, daarna langzaam aanvullen.Het juiste glas voor Ruinart
Een ruime kelk laat de citrus en de witte bloemen het best uitkomen. Een smalle flûte houdt de wijn koud, maar houdt de neus ook binnen. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Ruinart
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →