Nero d'Avola
Nero d'Avola is de belangrijkste blauwe druif van Sicilië. De naam betekent de zwarte van Avola, een stadje in het zuidoosten van het eiland. De wijn is donker en sappig, vol rijp fruit, met zachte tannine en een kruidige kant.
Nero d'Avola en verwante wijnen
Nero d'avola is de trots van Sicilië. Over het eiland, over Italiaanse wijn en over andere zonnige rode wijnen hebben we een eigen pagina.
Sicilië
De wijnen van het grootste eiland van de Middellandse Zee, rood, wit en zoet.
Over Sicilië →
Italiaanse wijn
Een overzicht van de Italiaanse wijnstreken en hun bekendste druiven.
Over Italiaanse wijn →
Rode wijn
Het brede verhaal over rode wijn: de druiven, rijping op hout en de juiste temperatuur.
Over Rode wijn →De druif van het zonnige Sicilië
Nero d'avola wordt al eeuwen op Sicilië verbouwd en is er de meest geplante blauwe druif. Hij komt oorspronkelijk uit het zuidoosten, rond de stad Avola in de provincie Syracuse, maar groeit nu over het hele eiland. Op Sicilië heet hij ook wel calabrese. Lange tijd ging een groot deel van de oogst als stevige wijn naar elders, om lichtere wijnen meer kleur en kracht te geven. De laatste decennia maken Siciliaanse wijnhuizen er steeds vaker hun eigen, zuivere wijnen van.
De druif houdt van warmte en droogte, en dat proef je: veel kleur, rijp fruit en een volle smaak. Afhankelijk van de wijnmaker krijg je een frisse, fruitige wijn om jong te drinken, of een stevige wijn die op hout heeft gerijpt. Op het etiket staat vaak DOC Sicilia. Bij een appassite-stijl, zoals de Riporta, blijven de druiven extra lang aan de stok hangen en drogen ze een beetje in. Dat geeft een rijkere, zachtere wijn. Nero d'avola is ook de basis van Cerasuolo di Vittoria, de enige DOCG van Sicilië, waarin hij wordt gemengd met frappato.
In het kort
Drie flessen, van fris tot stevig
Gall & Gall heeft drie wijnen van nero d'avola, alle drie uit Sicilië. Samen laten ze mooi zien hoe verschillend deze druif kan zijn.
Planeta La Segreta Nero d'Avola
Van het Siciliaanse wijnhuis Planeta. Pruim, cacao, granaatappel en een lichte kruidigheid. De druiven komen uit de eerste wijngaard van de familie, een ommuurde tuin met fruitbomen, bloemen en wijnstokken.
Riporta Nero d'Avola Appassite
De druiven blijven vijftien dagen langer aan de stok hangen voordat ze worden geoogst. Dat levert een extra rijke, rijpe en zachte wijn op.
Tasca d'Almerita Lamùri Nero d'Avola
Van het Siciliaanse wijnhuis Tasca d'Almerita. Kersen, eucalyptus, kaneel en drop; complex en intens.
Van de Etna tot Marsala: op onze pagina over Sicilië lees je welke wijnen het eiland nog meer maakt.
Rijpe kersen, pruimen en een vleugje kruiden
Donker fruit
Rijpe kersen, pruimen en bramen, vaak met iets van cacao, drop of zwarte peper.
Sappig en vol
Veel fruit en een volle smaak, met zachte tot middelstevige tannine en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
Warm en kruidig
Kruiden, specerijen en soms wat vanille van het hout. Een appassite-stijl eindigt zachter en rijper.
Smaakprofiel van een doorsnee nero d'avola. Een stevige fles als de Lamùri scoort hoger op kracht.
Zo schenk je nero d'avola
Iets onder kamertemperatuur, in een ruim glas, en het liefst bij het eten.
Op 16 tot 18 graden
Een stevige nero d'avola schenk je rond 17 tot 18 graden. Een frisse, fruitige fles mag iets koeler, rond 15 tot 16 graden. Op een warme zomeravond zet je de fles gerust even in de koelkast.
Meer over wijntemperatuur →Even ademen
Een jonge, stevige nero d'avola wordt opener als je hem een half uur van tevoren in een karaf schenkt. Een frisse fles kun je meteen inschenken.
Decanteerkaraffen →Jong of wat ouder
De meeste nero d'avola drink je binnen een paar jaar na de oogst. Een complexe wijn kan langer liggen. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Naar de flessen →Nero d'avola aan tafel
Nero d'avola past bij de Italiaanse en Siciliaanse keuken: tomaat, aubergine, kruiden en gegrild vlees.
Pizza en pasta
Pizza, pasta alla norma met aubergine en tomaat, of spaghetti met gehaktballetjes.
Lasagne en stoof
Lasagne, caponata, een stoofpot met tomaat of een ovenschotel.
Rood vlees
Rundvlees, lamsbout, gegrilde worst of wild.
Harde kazen
Pecorino, Parmigiano en andere gerijpte harde kazen.
Het juiste glas voor nero d'avola
Een ruim roodwijnglas geeft het fruit de ruimte. Voor een stevige fles mag de kelk hoger en groter. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over nero d'avola
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is nero d'avola (nero d avola)?
Hoe smaakt nero d'avola?
Waar komt nero d'avola vandaan?
Hoeveel alcohol zit er in nero d'avola?
Welk glas en welke temperatuur voor nero d'avola?
Wat eet je bij nero d'avola?
Nero d'Avola kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel nero d'Avola online bij Gall & Gall.
Planeta La Segreta Nero D'Avola
Prijzen van 11 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.