Droge witte wijn
Droge witte wijn is witte wijn waarin vrijwel alle suiker is omgezet in alcohol. Dat betekent niet dat hij zuur of saai smaakt: van frisse sauvignon blanc tot volle chardonnay is alles droog. Hier lees je welke druiven en streken bij welke smaak horen, met flessen die je echt kunt kopen.
Droge witte wijn per druif
De druif zegt het meest over hoe een droge witte smaakt. Over de vier bekendste hebben we een eigen pagina.
Sauvignon blanc
Knisperfris en uitgesproken, met citrus, kruisbes en soms passievrucht.
Over Sauvignon blanc →
Chardonnay
De druif uit Bourgogne die overal groeit. Zonder hout fris, met hout rond en boterig.
Over Chardonnay →
Riesling
Op het etiket staat trocken als hij droog is. Groene appel, citrus en veel frisheid.
Over Riesling →
Pinot grigio
Licht, zacht en makkelijk. Een van de populairste witte wijnen voor elke dag.
Over Pinot grigio →Droog gaat over suiker, niet over zuur
Bij de gisting zet gist de suiker uit het druivensap om in alcohol. Laat de wijnmaker dat helemaal doorgaan, dan blijft er bijna geen suiker over en is de wijn droog. Volgens de Europese regels mag een wijn droog heten tot 4 gram suiker per liter, of tot 9 gram als de wijn genoeg zuren heeft. Dat proef je niet als zoet. Het overgrote deel van de witte wijn in de winkel is droog: Gall & Gall heeft er bijna 600.
Droog betekent niet zuur en ook niet zonder fruit. Een sauvignon blanc kan naar passievrucht ruiken en een viognier naar perzik, terwijl ze toch droog zijn. Wat het verschil maakt, zijn vooral de druif, het klimaat en het hout. In een koel klimaat, zoals de Moezel, de Loire of Oostenrijk, blijven de zuren hoog en wordt de wijn fris en strak. In warme streken, zoals Zuid-Frankrijk, Zuid-Afrika of Argentinië, worden de druiven rijper en de wijn voller. Rijpt de wijn op eikenhouten vaten, dan komen er tonen van vanille, toast en boter bij. Zo kun je droge witte wijn grofweg in drie stijlen verdelen: licht en fris, fruitig en zacht, en vol en rond.
In het kort
Zestien flessen, van fris tot vol
Gall & Gall verkoopt bijna 600 droge witte wijnen. Om je op weg te helpen hebben we ze ingedeeld in drie smaakstijlen, plus een rij alcoholvrije en lichte wijnen. Per stijl vier flessen die laten zien hoe het smaakt.
Licht en fris. Strak, met veel zuren en citrus. De droogste smaak van allemaal, en ideaal als aperitief of bij vis.
Eco Sauvignon Blanc
Biologische sauvignon blanc met groene appel, limoen en kruisbes.
Bodega Garzón Sauvignon Blanc
Levendig en expressief, met citroen en passievrucht.
Karl Erbes Riesling Trocken
Droge riesling met groene appel, citrus en een levendige mineraliteit.
Winzer Krems Grüner Veltliner
De belangrijkste druif van Oostenrijk. Levendig en fris, vaak met een hint van witte peper.
Fruitig en zacht. Zachtere zuren en meer fruit, zoals perzik, peer en gele appel. Makkelijk om zo te drinken.
Sarría Verdejo
Sappig en fris met zachte zuren. Nectarine en gele appel.
Inycon Pinot Grigio
Zeer fruitig, en iets bloemiger dan pinot grigio uit Noord-Italië.
Planeta Segreta Grillo
Van de inheemse grillodruif. Witte perzik en de frisheid van een sappige peer.
Jean Leon Xarel·lo
Honderd procent xarel·lo, een Catalaanse druif die je ook in cava vindt. Gemaakt door het team van Torres.
Vol en rond. Rijper fruit, minder zuren en soms houtrijping. Een witte wijn die tegen stevig eten kan.
Arrogant Frog Toasty and Buttery
Houtgerijpte chardonnay met tonen van geroosterd brood en roomboter.
Alamos Chardonnay
Van het huis Catena. Vol en rijk met tropisch fruit, maar ook frisse citroen.
Off the Charts Viognier
Viognier met de typische geur van perzik en abrikoos.
Off the Charts Chenin Blanc
Mango, ananas, papaja en citrus, met een krokante droge afdronk.
Zonder of met weinig alcohol. Droge witte wijn waar de alcohol uit is gehaald, of waar weinig in zit.
Torres Natureo Chardonnay
Alcoholvrije chardonnay met ananas, citroen en witte bloesem.
Opia Chardonnay
Biologisch en alcoholvrij. Acaciabloesem, perzik, citrus en wat vanille.
Studio Italiano Pinot Grigio
Pinot grigio uit Veneto, gedealcoholiseerd in Berlijn. Peer, gele appel en meloen.
Kaapse Veer Chardonnay
Chardonnay met maar 6% alcohol en minder calorieën. Perzik, citroen en ananas.
Hoe alcoholvrije wijn gemaakt wordt en wat je ervan kunt verwachten, lees je op onze pagina over alcoholvrije wijn.
Van citrus en gras tot perzik en boter
Citrus & groene appel
Sauvignon blanc, riesling trocken en grüner veltliner: limoen, citroen, groene appel en vaak iets kruidigs of grassigs. Strak en dorstlessend.
Perzik & peer
Verdejo, pinot grigio en grillo: rijper fruit, zachte zuren en soms een licht bittertje in de afdronk, zoals van amandel.
Tropisch fruit & boter
Chardonnay, viognier en chenin blanc uit een warm klimaat: ananas, abrikoos en mango. Met hout komen er vanille, toast en boter bij.
Smaakprofiel van een doorsnee droge witte wijn. Een houtgerijpte chardonnay scoort lager op fris en hoger op kracht; een riesling trocken juist hoger op fris.
Zo schenk je droge witte wijn
Koud, maar niet ijskoud. Hoe voller de wijn, hoe iets warmer je hem mag schenken.
Fris op 8 tot 10 graden
Lichte, frisse wijn als sauvignon blanc, riesling en pinot grigio schenk je op 8 tot 10 graden. Dat is een fles die een paar uur in de koelkast heeft gelegen. Kouder dan dat en je proeft weinig meer dan zuur.
Meer over wijntemperatuur →Vol op 10 tot 12 graden
Een houtgerijpte chardonnay of een volle viognier haal je een kwartiertje voor het schenken uit de koelkast. Dan komen het fruit en de romige tonen beter naar voren. Schenk in een ruimer glas.
Naar de glazen →Open fles bewaren
Doe de kurk of een wijnstop terug en zet de fles rechtop in de koelkast. Zo blijft droge witte wijn twee tot drie dagen goed. Een lichte, frisse wijn verliest het eerst zijn fruit.
Meer over witte wijn →Droge witte wijn aan tafel
Droge witte wijn is de makkelijkste wijn bij eten. Vuistregel: lichte wijn bij licht eten, volle wijn bij romige en stevige gerechten.
Groen en geitenkaas
Groene salade, asperges, geitenkaas en gerechten met verse kruiden. Ook lekker als aperitief.
Vis en schaaldieren
Mosselen, oesters, gebakken vis, sushi en krabsalade. De frisse zuren werken als een kneepje citroen.
Tapas en pasta
Gegrilde garnalen, Italiaanse voorgerechten, pasta met zalm en lichte mediterrane gerechten.
Romig en stevig
Zalm, kip met roomsaus, risotto, zachte kazen en milde curry. Een houtgerijpte chardonnay kan zelfs bij kalfsvlees.
Het juiste glas voor droge witte wijn
Frisse witte wijn schenk je in een kleinere kelk, zodat hij koel blijft en de geur bij elkaar blijft. Voor een volle chardonnay pak je een ruimer glas. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over droge witte wijn
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over witte wijn of neem contact op.
Naar witte wijn →Wat is droge witte wijn?
Wat is het verschil tussen droge en zoete witte wijn?
Welke droge witte wijn is lekker?
Welke droge witte wijn gebruik je om mee te koken?
Hoeveel alcohol zit er in droge witte wijn?
Op welke temperatuur en in welk glas schenk je droge witte wijn?
Droge witte wijn kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel droge witte wijn online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 573, waarvan 82 in de aanbieding.
Oveja Negra Reserva Chardonnay Viognier
Sarría Verdejo
Prijzen van 11 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.